Quels que soit vous l'appelez - joe, Java, la boue - c'est probablement un stimulant pour bien commencer sa journee. Cependant une nouvelle recherche suggère qu'il peut aussi vous aider à vivre plus longtemps.
L'étude, décrite comme la plus grande de sa sorte, a relate que les buveurs de café avaient un risque tres bas de mort des maladies du cœur, des maladies respiratoires, des attaques cerebrales, des accidents et des blessures, du diabète et des infections, mais pas du cancer. Les chercheurs ont observé ces résultats après la consideration d'autres facteurs de risque pour la mort, comme le tabagisme et la consommation d'alcool.
Les scientifiques ont examiné le lien entre la consommation du café et la mort chez plus de 400,000 hommes et femmes dans les Instituts nationaux de Santé, de Régime alimentaire et d'etudes sur la sante. Les participants ont vécu dans six Etats dispersés et les régions métropolitaines d'Atlanta et de Détroit. Au départ de l'étude, ils avaient 50 à 71 ans et n'avaient pas eu de cancer, de maladie du cœur, ou d'attaque cerebrale.
Entre 1995 et 1996, les hommes et femmes ont rempli un questionnaire complet évaluant leur régime alimentaire et leur style de vie. Neuf de 10 participants d'étude ont bu du café et quelques-uns des buveurs de café ont dit qu'ils ont aussi bu du thé, objet d'une analyse future, dit le chercheur Neal Freedman, PhD, de la Division d'Épidémiologie de Cancer et de Génétique à l'Institut National du Cancer.
Friedman et ses collaborateurs ont suivi les participants de l'etude jusqu'a leur deces ou jusqu'a la date du 31 janvier 2008.
Compares aux gens qui ne buvaient pas du cafe, ceux qui consommaient 3 ou plus de tasses de cafe par jour avaient 10% moins de risques de mort dans l'ensemble et relativement a chacun des elements de la variete des principaux tueurs. Le cancer fut la seule exception .
Parmi les femmes, les buveurs de cafe et les non-buveurs avaient la meme probabilite de mourir du cancer.
Resultats
Les resultats de l'etude doivent rassurer les gens qui boivent du cafe, l'une des boissons les plus populaires aux Etats-Unis et a travers le monde. Mais Friedman ne conseille personne a comencer a boire du cafe sur la base de ses resultats.
Le cafe est une boisson compliquee, declare-t-il, notant qu'il contient 1000 composantes dont la plupart sont peu connues.
De plus du fait que les participants n'etaient pas assignes a boire du cafe ou a ne pas le boire, les chercheurs ne sont pas surs du bas taux de mort-la boisson elle-meme ou une caracteristique non mesuree des gens qui choisissent de le boire, Ce type d'etude peut montrer le lien mais il ne peut pas prouver que le cafe permet aux gens de vivre plus longtemps.
Si vous pensez commencer a boire du cafe, parlez a votre medecin sur la possibilite d'une raison prohibitive, declare Friedman, ajoutant qu'il existe des donnees prouvant que le cafe peut causer une augmentation de courte duree de la tension arterielle.
http://www.webmd.com/food-recipes/news/20120516/coffee-may-be-part-of-recipe-for-longer-life?ecd=soc_fb_051702-am_news_coffeelivelonger
